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Porc au chutney de pomme verte
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
5 portions
Jessica Dalet
@meuladochef.- Ingrédients
- Recette
- Jambon2 kg
- Mélange d'herbes (laurier, toninho et romarin)1 cuillères à soupe
- Citron3 unités)
- Sel4 cuillères à soupe
- Poivre citronné2 cuillères à soupe
- Pomme verte2 unités)
- Shoyu1 cuillères à soupe
- Cassonade2 cuillères à soupe
- Beurre1 cuillères à soupe
- Commencez par assaisonner le jarret pour qu'il marine et prenne bien le goût.
- Assaisonner avec du sel, 2 citrons et demi, les herbes peuvent être séchées ou fraîches, et le Poivre citronné laisser mariner au moins 4 heures et au maximum 12 heures
- Après une légère marinade, cuire enveloppé dans du papier d'aluminium pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés
- Après 30 min, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 min.
- Après 30 min vérifier si c'est vraiment bien cuit et retirer du four
- Pour préparer le chutney, râpez la pomme et faites-la cuire avec la sauce soja, le sucre et 1/2 citron, après l'avoir bien cuit jusqu'à la gelée, terminez avec le beurre et une pincée de sel
- Servir sur le jarret
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