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Porcelet rôti de Ségovie
🇧🇷Brésil
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(Português)
03 heure(s)
08 portions
Maurício Quintella
@quintella- Ingrédients
- Recette
- Porcelet01 unités)
- sel et paprika épicé au goût
- Huile d'olive au goût
- Suffisamment d'eau pour recouvrir le fond de votre plat allant au four (2 cm)400 ml
- Romarin au goût au goût
- Assaisonner le cochon de lait uniquement avec du paprika chaud et de l'huile d'olive une demi-heure avant d'enfourner.
- Déposer le porcelet dans une rôtissoire, ventre vers le haut. Placez un support pour que le dos du porcelet ne soit pas en contact avec le fond de la rôtissoire. Ajoutez un doigt d'eau, des brins de romarin et enfournez à 180°c pendant 1h30.
- Sortez le cochon de lait du four et retournez-le, couvrez les pattes, les oreilles et la queue avec du papier aluminium, arrosez d'un filet d'huile d'olive et remettez au four pendant encore 1 heure.
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