Pot de viande et farofa

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Pot de viande et farofa

Name: Pot de viande et farofa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Filet mignon ou la viande de votre choix; 1 unités) Oignon haché; 4 unités) Ail écrasé; 1 unités) Tomate hachée; au goût Sel, poivre noir, poivron rouge, paprika épicé, cumin et laurier; 1.1/2 tasse(s) Farine de manioc torréfiée et moulue; au goût Saucisse calabraise hachée; au goût Bacon haché; 1/2 unités) Oignon haché; 2 unités) Ail écrasé; 2 unités) Oeufs; 1 cuillères à soupe Beurre; au goût Sel, poivre noir et odeur verte

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

5 portions

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingrédients
Recette

Filet mignon ou la viande de votre choix500 g
Oignon haché1 unités)
Ail écrasé4 unités)
Tomate hachée1 unités)
Sel, poivre noir, poivron rouge, paprika épicé, cumin et laurier au goût
Farine de manioc torréfiée et moulue1.1/2 tasse(s)
Saucisse calabraise hachée au goût
Bacon haché au goût
Oignon haché1/2 unités)
Ail écrasé2 unités)
Oeufs2 unités)
Beurre1 cuillères à soupe
Sel, poivre noir et odeur verte au goût

Couper la viande en cubes et réserver.
Dans une cocotte-minute, faire dorer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils brunissent.
Ajouter la viande et bien faire revenir. La viande va d'abord "sceller" puis commencer à libérer de l'eau. Continuez à remuer jusqu'à ce que cette eau que la viande libère sèche.
Ajouter les tomates en dés, les assaisonnements et bien mélanger.
Couvrir d'eau chaude quelques doigts au-dessus de la quantité de viande.
Couvrez la casserole et une fois la pression obtenue, laissez cuire environ 20 minutes. Après ce temps, attendez que la pression se relâche et voyez si la viande est cuite.
Sinon, remettre sous pression jusqu'à cuisson. S'il est déjà cuit, continuez à remuer de temps en temps jusqu'à obtenir un peu de bouillon.
Pour le farofa, faire sauter le pepperoni et le bacon ensemble. Retirez-les de la poêle dès qu'ils sont bien braisés et ne jetez pas le gras.
Dans cette graisse, faire revenir l'oignon et l'ail, et ajouter les œufs. Ne remuez pas immédiatement, attendez un peu jusqu'à ce que vous remuiez pour que les œufs ne se cassent pas complètement.
Ajoutez la farine et les assaisonnements, et remuez bien jusqu'à ce que vous donniez un "peu de couleur" à la farine. Terminer avec le beurre et l'odeur verte.