Potiron Cabotiá farci à la viande séchée

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Potiron Cabotiá farci à la viande séchée

Name: Potiron Cabotiá farci à la viande séchée
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1/2 unités) Citrouille de Caboita; 200 g Bœuf effiloché; 100 ml lait de coco; 1 unités) Oignon; 2 unités) Ail; au goût Huile d'olive; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingrédients
Recette

Citrouille de Caboita1/2 unités)
Bœuf effiloché200 g
lait de coco100 ml
Oignon1 unités)
Ail2 unités)
Huile d'olive au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Préchauffer le four à température moyenne (environ 180°C).
Lavez bien la peau de la citrouille cabotiá, coupez-la en deux et placez-la avec la peau vers le bas dans un plat allant au four (pour cette recette, je n'ai utilisé qu'une moitié ; j'ai gardé le reste pour une autre recette).
À l'aide d'une cuillère, retirez les graines du milieu et utilisez un couteau pour gratter la pulpe de citrouille à l'intérieur. Cela lui permettra de cuire plus rapidement et permettra également à la saveur de la garniture de pénétrer dans la courge.
Hachez l'oignon et l'ail, mélangez avec la viande séchée, une pincée de sel et une pincée de poivre noir, et placez-les à l'intérieur de la citrouille.
Arroser de lait de coco et d'un filet d'huile d'olive et bien mélanger les ingrédients.
Versez délicatement un peu d'eau au fond de la casserole (elle fonctionnera comme un bain-marie, évitant que le fond ne brûle).
Couvrir de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Sortez-le du four, retirez le papier du dessus et utilisez une cuillère pour "déterrer" la pulpe de citrouille, en desserrant le plus possible la peau et en la mélangeant avec la garniture, qui aura la consistance d'une purée crémeuse et grumeleuse .
Servir avec une salade et bon appétit !