POULET À LA MOUTARDE AVEC PANKO ET PATATES DOUCES

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POULET À LA MOUTARDE AVEC PANKO ET PATATES DOUCES

Name: POULET À LA MOUTARDE AVEC PANKO ET PATATES DOUCES
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g filet de poulet; 50 g sachet de parmesan râpé; 2 unités) oignon échalote; 4 unités) sachet de moutarde; 2 unités) patate douce; 100 g chou frisé; 50 g farine de panko

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

3 portions

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Ingrédients
Recette

filet de poulet100 g
sachet de parmesan râpé50 g
oignon échalote2 unités)
sachet de moutarde4 unités)
patate douce2 unités)
chou frisé100 g
farine de panko50 g

Préchauffer le four à 200°C pendant 15 minutes. Pelez et coupez les oignons en deux. Déchirez les feuilles du chou frisé en jetant la tige la plus épaisse au milieu. Couper la pomme de terre en fins bâtonnets, avec la peau.
Mélanger la farine panko avec le fromage râpé dans une assiette et réserver. Assaisonner les filets de poulet avec du sel et du poivre au goût, puis saupoudrer de moutarde des deux côtés. Bien enrober les filets dans la farine panko en appuyant légèrement pour mieux fixer la farine. ASTUCE : Vous pouvez également ajouter une pincée de sel à la farine si vous le souhaitez.
Placer les bâtonnets de patates douces sur une plaque à pâtisserie moyenne et assaisonner de sel. Réserver les filets et arroser le tout d'un généreux filet d'huile d'olive. Mettre au four et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assaisonnez les oignons avec du sel et du poivre au goût, placez-les dans une autre rôtissoire, face vers le bas, arrosez d'un filet d'huile d'olive et faites rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer la poêle du four, retourner les oignons, ajouter le chou déchiré à côté, assaisonner de sel, arroser le tout d'huile d'olive et remettre au four encore 5 minutes. Servir le tout chaud, sur une assiette, avec le filet, les bâtonnets de pomme de terre, la brûlée de chou et d'oignon (grillé).