poulet vatapa

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poulet vatapa

Name: poulet vatapa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Poulet cuit avec beaucoup de sauce; 1 l lait de coco; 1 unités) Grosse tomate sans pépins; 1 unités) gros oignon; 2 unités) gousses d'ail; 1/2 unités) Poivre; au goût Coriandre; 1/2 unités) Petite racine de gingembre; 100 g Noix de cajou; 100 g cacahuètes grillées; 2 cuillères à soupe Huile; au goût paprika, poivre noir et cumin.; 300 g Farine fine de manioc; 1 cuillères à soupe Huile de palme

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

5 portions

Renato Ferreira

@bom_gosto

Ingrédients
Recette

Poulet cuit avec beaucoup de sauce500 g
lait de coco1 l
Grosse tomate sans pépins1 unités)
gros oignon1 unités)
gousses d'ail2 unités)
Poivre1/2 unités)
Coriandre au goût
Petite racine de gingembre1/2 unités)
Noix de cajou100 g
cacahuètes grillées100 g
Huile2 cuillères à soupe
paprika, poivre noir et cumin. au goût
Farine fine de manioc300 g
Huile de palme1 cuillères à soupe

Dans un bol, séparer le poulet de la sauce, effilocher le poulet et réserver les deux séparément.
Dans une casserole, ajouter l'huile et les légumes hachés et porter au feu pour faire sauter, quand ils sont sautés, ajouter le poivre noir, le cumin et le paprika et remuer pour mélanger le tout, éteindre le feu et réserver.
Au blender, ajouter un verre d'eau, le lait de coco et le gingembre, frapper 3 minutes dans une passoire, passer au chinois et réserver.
Remettez le lait de coco déjà filtré dans le mélangeur, ajoutez les cacahuètes, les noix de cajou, les légumes qui ont été sautés et la cuillère d'huile de palme et battez à nouveau pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout soit écrasé.
Verser dans une casserole et mettre la sauce au poulet égoutté, le poulet effiloché et le sel.
A l'aide d'une cuillère en bois, commencez à remuer le mélange et ajoutez la farine de manioc petit à petit jusqu'à ce qu'elle se dissolve.
Porter au feu en remuant constamment, jusqu'à ce que le bouillon épaississe, lorsqu'il a une texture de bouillie, c'est prêt. Retirer du feu et servir avec du riz et du poulet.