Queue de bœuf avec saucisse de pommes de terre et cresson

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Queue de bœuf avec saucisse de pommes de terre et cresson

Name: Queue de bœuf avec saucisse de pommes de terre et cresson
Prep time: 6 d 6 h
Total time: 6 d 6 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg Queue de boeuf; 1 l eau bouillie; 5 unités) Ail; 4 cuillères à soupe Vinaigre; 2 cuillère de thé Assaisonnement mélangé; 1 cuillères à soupe Sel; au goût Colorau; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 1 cuillères à soupe Assaisonnement pour grillades; 4 cuillères à soupe Huile; 1 unités) tomate hachée; 2 unités) Oignon haché; 2 cuillères à soupe pâte de tomate; 2 unités) Bouillon de boeuf; 1 kg Pomme de terre en tranches; 1 kg Saucisse Pepperoni; 1 unités) Chaud; 2 unités) Cresson

🇧🇷Brésil

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(Português)

150 heure(s)

6 portions

Carlos Heitor

@carlosh

Ingrédients
Recette

Queue de boeuf2 kg
eau bouillie1 l
Ail5 unités)
Vinaigre4 cuillères à soupe
Assaisonnement mélangé2 cuillère de thé
Sel1 cuillères à soupe
Colorau au goût
Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
Assaisonnement pour grillades1 cuillères à soupe
Huile4 cuillères à soupe
tomate hachée1 unités)
Oignon haché2 unités)
pâte de tomate2 cuillères à soupe
Bouillon de boeuf2 unités)
Pomme de terre en tranches1 kg
Saucisse Pepperoni1 kg
Chaud1 unités)
Cresson2 unités)

Dans une passoire, versez de l'eau bouillie sur la queue de boeuf crue... Juste pour retirer l'excédent de graisse
Assaisonner la queue de bœuf avec de l'ail, du vinaigre, un mélange d'assaisonnements, du sel, du paprika, de l'assaisonnement à griller et de la sauce anglaise
Dans une cocotte-minute ajouter l'huile et faire chauffer, jeter la queue de bœuf assaisonnée et bien mélanger. Faire sauter pendant 30 minutes.
Ajouter la tomate, l'oignon et faire sauter encore 10 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pour la sauce.
Ajouter le concentré de tomate et la tablette de bouillon de boeuf et presser pendant 15 minutes.
Retirer la pression et faire cuire les pommes de terre, la saucisse calabraise et la sauce piquante. Prendre la pression pendant 5 minutes
Au bout de ce temps, ouvrez la casserole en enlevant la pression et jetez-y le cresson lavé et égoutté. Mettre le cresson bien trempé dans la sauce à la viande Laisser bouillir 5 minutes. Et c'est prêt à servir