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Queue de porc
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
110 minute(s)
16 portions
Gastão2023
@gastaofitness- Ingrédients
- Recette
- 1 jarret de porc4 kg
- Cubes de bouillon de boeuf2 unités)
- tête d'ail1 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Jus de citron3 unités)
- Odeur verte au goût
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- La veille de la torréfaction, avec un couteau pointu faites des petits trous dans le jarret.
- Dissoudre les 2 cubes de bouillon de bœuf dans 2 verres d'eau tiède. Réserve
- Pelez l'ail et battez-le dans le batteur à ail avec du sel, ajoutez (à l'intérieur du batteur à ail lui-même), le jus des 3 citrons, le poivre noir et rejoignez le bouillon de viande, remuez bien.
- Dans un bol, placez le jarret et ajoutez tout l'assaisonnement préparé, ajoutez l'oignon haché et l'odeur verte hachée.
- Avec votre doigt, mettez l'ail et l'oignon avec le bouillon à l'intérieur des trous. Réserve.
- Au moment de la cuisson, envelopper le jambon dans du papier d'aluminium.
- Faites cuire 2 heures au four à température élevée, puis retirez le papier d'aluminium et laissez dorer.
- Vous pouvez aussi le faire cuire sur la bombasse, c'est délicieux !
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