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Ragoût de boeuf au cheddar.
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
8 portions
Ale Souza
@aleouza.simplescozinha- Ingrédients
- Recette
- pomme de terre anglaise1.5 kg
- Viande hachée (j'ai utilisé du mandrin)1 kg
- Poivron rouge en petits morceaux1 tasse(s)
- Oignon coupé en dés1 tasse(s)
- Tomate en petits cubes1 tasse(s)
- Persil et ciboulette1 tasse(s)
- Bacon en petits cubes200 g
- Olives dénoyautées100 g
- Ail écrasé3 unités)
- Fromage cottage200 ml
- Mozzarella300 g
- sel et poivre noir au goût
- Feuille de laurier1 unités)
- Huile d'olive3 cuillère de thé
- Crème sure200 ml
- Beurre ou margarine2 cuillère de thé
- Cheddar200 g
- Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans l'autocuiseur. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient couvertes. 15 minutes après avoir obtenu la pression, éteignez, laissez la pression sortir et voyez si c'est de la purée.
- Le bœuf haché Pendant que la pomme de terre cuit sous pression, dans une poêle préchauffée ajouter : l'huile et faire dorer l'ail. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer et remuer. Ajouter ensuite l'oignon, le poivron, le laurier et la tomate. Remuer et laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de bouillon. Ajoutez enfin les olives, le persil et la ciboulette.
- purée de pomme de terre Retirez délicatement les pommes de terre de la poêle et mettez-les dans un bol et écrasez-les. Ajouter la crème, le beurre et rectifier le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une purée bien homogène. Attention, la purée ne doit pas être molle.
- Sur un plat, faire une couche de purée et garnir avec toute la viande. Ajouter les tranches de cheddar. Couvrir avec le reste de la purée. Répartir le fromage cottage sur la purée. Couvrir avec la mozzarella et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer du four et servir.
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