Name: ragoût de saucisse
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 800 g Saucisse toscane; 100 ml Vin rouge sec; 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Branche de céleri hachée; 1 unités) Carottes hachées; 4 unités) gousses d'ail hachées; 5 unités) Tomates très mûres; 1 cuillères à soupe extrait de tomate; 1 cuillère de thé Sucre; au goût Basilic; au goût Odeur verte

Brésil

Saucisse toscane

Vin rouge sec

Oignon haché

Branche de céleri hachée

Carottes hachées

gousses d'ail hachées

Tomates très mûres

extrait de tomate

Sucre

Basilic

Odeur verte

ragoût de saucisse

Em uma panela quente com um fio de azeite, refogue a linguiça até que esteja bem dourada. 

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Junte a cebola, cenoura e salsão e refogue. Acrescente o vinho e espere evaporar o álcool, depois acrescente os tomates picados grosseiramente, o extrato de tomate, açúcar e o manjericão. 

Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire sauter. Ajouter le vin et attendre que l'alcool s'évapore, puis ajouter les tomates grossièrement hachées, le concentré de tomate, le sucre et le basilic.

Misture tudo muito bem, acrescente 500ml de água, abaixe o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora, até que o caldo tenha reduzido bastante e engrossado. Prove e se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino.

Bien mélanger le tout, ajouter 500 ml d'eau, baisser le feu et laisser cuire environ 1 heure, jusqu'à ce que le bouillon ait beaucoup réduit et épaissi. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

ragoût de saucisse

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