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ragoût de saucisse
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
10 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Saucisse toscane800 g
- Vin rouge sec100 ml
- Oignon haché1 unités)
- Branche de céleri hachée1 unités)
- Carottes hachées1 unités)
- gousses d'ail hachées4 unités)
- Tomates très mûres5 unités)
- extrait de tomate1 cuillères à soupe
- Sucre1 cuillère de thé
- Basilic au goût
- Odeur verte au goût
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire sauter. Ajouter le vin et attendre que l'alcool s'évapore, puis ajouter les tomates grossièrement hachées, le concentré de tomate, le sucre et le basilic.
- Bien mélanger le tout, ajouter 500 ml d'eau, baisser le feu et laisser cuire environ 1 heure, jusqu'à ce que le bouillon ait beaucoup réduit et épaissi. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
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