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Ragoût musculaire aux pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
6 portions
Mônica Fonseca
@lar404- Ingrédients
- Recette
- Muscle bovin1.5 kg
- Pomme de terre4 unités)
- Ail2 unités)
- Oignon1 unités)
- Tomate1 unités)
- Poivre1/2 unités)
- Odeur verte au goût
- Poivre noir1 cuillère à café
- Colorau1 cuillère à dessert
- Chimichuri1 cuillère à café
- Papicra fumé1/2 cuillère à café
- Huile d'olive1/2 cuillères à soupe
- Couper le muscle en cubes, ajouter deux clous de girofle hachés, sel, poivre noir, paprika et chimichuri bien mélanger et réserver. Dans une cocotte-minute déjà chauffée, ajoutez l'huile d'olive à l'oignon haché et faites bien revenir puis ajoutez la viande et faites bien revenir jusqu'à ce qu'elle libère beaucoup d'eau. Ajouter la tomate, le poivron et l'odeur verte, bien faire sauter, ajouter une tasse d'eau bouillante, fermer la pression et cuire environ 20 minutes à feu doux. Dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel, cuire les 4 pommes de terre coupées en demi-lunes, en fin de cuisson le temps de cuisson de la viande ajouter les pommes de terre bien mélanger, rectifier le sel si nécessaire laisser bouillir encore 2 minutes et servir avec du blanc riz et salade
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