Ragoût spécial Ossobuco

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Ragoût spécial Ossobuco

Name: Ragoût spécial Ossobuco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g Ossobuco; 2/3 tasse(s) Carotte coupée en cubes moyens; 1/3 tasse(s) Oignon émincé; 1 cuillère à dessert Ail haché; 1 unités) Boîte de tomates pelées hachées; 1/2 tasse(s) Vin rouge sec; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 tasse(s) Champignons frais coupés en deux; au goût Sel de mer; au goût Poivre noir moulu; au goût Épices fraîches hachées (romarin, thym, marjolaine); 1 unités) feuille de laurier; 1 tasse(s) Eau chaude; 2 cuillères à soupe Oignon vert haché

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🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Ossobuco300 g
Carotte coupée en cubes moyens2/3 tasse(s)
Oignon émincé1/3 tasse(s)
Ail haché1 cuillère à dessert
Boîte de tomates pelées hachées1 unités)
Vin rouge sec1/2 tasse(s)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Champignons frais coupés en deux1 tasse(s)
Sel de mer au goût
Poivre noir moulu au goût
Épices fraîches hachées (romarin, thym, marjolaine) au goût
feuille de laurier1 unités)
Eau chaude1 tasse(s)
Oignon vert haché2 cuillères à soupe

Dans une cocotte-minute, chauffer l'huile et saisir la viande de tous les côtés. Réserve.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail et bien faire revenir.
Ajouter le vin et faire revenir. Remettre la viande dans la poêle et ajouter les tomates pelées, les carottes, le sel, le laurier, le poivre, l'eau et les assaisonnements frais.
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire 30 minutes après avoir obtenu la pression.
Retirez la pression de la casserole et vérifiez si la viande est tendre.
Allumez le feu, rectifiez le sel et ajoutez les champignons.
Cuire 5 minutes, terminer par la ciboulette et servir avec la polenta crémeuse.