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Risotto aux Haricots, Viande Séchée et Fromage Coalho
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
7 portions
Laury Simões
@cozinhadalaury- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio400 g
- Beurre de haricots150 g
- Viande séchée250 g
- Oignon1 unités)
- Eau250 ml
- Fromage Coalho200 g
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Ail1 cuillères à soupe
- Beurre de bouteille2 cuillères à soupe
- Vin blanc (verre)100 ml
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter ½ oignon, le laisser revenir. Ajoutez le riz Arbóreo et laissez-le bien frire. Ajouter le vin et le laisser s'évaporer en versant louche par louche du bouillon bouillant sans cesser de remuer.
- Dans une autre poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, faites revenir l'ail, ajoutez ½ oignon et laissez-le commencer à dorer. Ajouter le bœuf effiloché et les haricots égouttés. Réserve
- Lorsque le riz est presque al dente. Ajouter le sauté ci-dessus. Ajouter plus de bouillon et ajuster le sel. Ajouter le beurre en bouteille et le fromage blanc coupé en cubes.
- Bien remuer et servir immédiatement.
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