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Risotto Calabrais
En partenariat avec
@delirecđ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
25 minute(s)
2 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio1 tasse(s)
- Pepperoni haché150 g
- Bouillon de poulet maison1 l
- Oignon haché1/4 tasse(s)
- Vin blanc sec1/2 tasse(s)
- Pois frais1/2 tasse(s)
- Beurre1 cuillĂšres Ă soupe
- Assaisonnement vert haché1 cuillÚres à soupe
- Poivre noir moulu au goût
- Sel de mer au goût
- Parmesan rùpé1/3 tasse(s)
- Dans une poĂȘle, faites revenir le pepperoni et rĂ©servez, laissez le gras qui s'est dĂ©gagĂ© dans la poĂȘle, ajoutez le beurre et faites bien dorer l'oignon.
- Ajoutez le riz arborio et remuez bien pour sceller les grains, ajoutez le vin et mélangez, lorsque le liquide commence à sécher, ajoutez une louche de bouillon de poulet chaud, du poivre et un peu de sel et remuez.
- Continuez le processus en ajoutant le bouillon et en remuant jusqu'à ce que le riz atteigne votre point de cuisson préféré (plus vous remuez, plus votre risotto sera crémeux), ajoutez les petits pois frais, mélangez, ajustez le sel et éteignez le feu.
- Terminer avec le parmesan et l'assaisonnement vert. Sers immédiatement.
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