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Risotto de poulet au fromage blanc
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
Eduardo Maia
@receitas_panelinha- Ingrédients
- Recette
- 1 tasse de riz1 tasse(s)
- 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes2 l
- 150 g de blancs de poulet coupés en dés150 g
- 100 g de fromage blanc en cubes100 g
- 1 branche de céleri coupée en cubes1 unités)
- 2 cuillères à soupe de carottes coupées en dés2 cuillères à soupe
- 1 petit oignon coupé en dés1 unités)
- 2 cuillères à soupe de haricots verts hachés2 cuillères à soupe
- 25 g de poireau haché25 g
- 2 gousses d'ail hachées2 unités)
- 2 brins de romarin frais2 unités)
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé2 cuillères à soupe
- 30 g de parmesan râpé30 g
- 1 verre de vin blanc sec1 unités)
- sel et poivre au goût1 au goût
- marjolaine séchée, basilic ou origan au goût1 au goût
- Huile d'olive1 au goût
- Mettez le bouillon à chauffer et gardez-le à proximité en tout temps. Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et l'herbe séchée. Dans une grande casserole, faites-le revenir lentement et réservez. Dans la même poêle, dorer l'oignon, le céleri et l'ail. Ajouter la carotte, le poireau et la gousse. Faire revenir encore quelques minutes.
- Ajouter le riz et bien remuer pendant environ 8 minutes. Le riz commencera à dégager un arôme d'amande. C'est le point pour vous de commencer la cuisson de votre risotto. Ajouter ensuite le vin et remuer.
- Lorsque le vin est presque sec, ajouter une couche de bouillon. En remuant constamment, ajouter une louche de bouillon à la fois. C'est très important. Le processus devrait prendre environ 20 minutes
- Lorsque le riz est presque cuit, vous ajouterez le poulet, le fromage, le romarin et une autre louche de bouillon. Toujours en remuant.
- Éteindre le feu, ajouter le beurre et le parmesan, remuer jusqu'à consistance très crémeuse. sers immédiatement
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