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riz à la queue de boeuf
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Carllos Dantas
@carllosdantas- Ingrédients
- Recette
- Queue de boeuf1 kg
- Riz2 tasse(s)
- Poivre vert1 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Coriandre50 g
- Ciboulette50 g
- Tomate200 g
- Cumin1 cuillère à dessert
- Sel au goût
- Blond3 unités)
- Ail frit2 cuillères à soupe
- Dans une cocotte-minute, mettre l'ail et l'oignon et deux feuilles de laurier avec un peu d'huile. Une fois que l'oignon et l'ail sont dorés, ajoutez la queue de bœuf déjà séparée dans ses nœuds. Ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir les viandes et chauffer la poêle, après avoir commencé à mijoter pendant 45 min.
- Retirez les viandes déjà cuites de la poêle et réservez le bouillon de viande. Effilocher la viande et réserver.
- Dans une poêle, je mets un filet d'huile d'olive et une cuillère à dessert d'ail haché. Ajouter le bœuf effiloché et une louche de bouillon de bœuf. Ajouter le riz, les poivrons hachés, les tomates, le contrôle et la ciboulette. Ajouter progressivement le bouillon mais le laisser très humide.
- Après avoir bien mélangé, placez sur une assiette, ajoutez plus de coriandre et saupoudrez d'ail frit sur le dessus. bon appétit
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