Rôti de bœuf aux oignons caramélisés au vin

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Rôti de bœuf aux oignons caramélisés au vin

Name: Rôti de bœuf aux oignons caramélisés au vin
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unités) filet mignon tendre; 1 unités) Blond; 2 unités) Ail (clou de girofle); 3 unités) Oignon; 1/3 tasse(s) Vin blanc; 1 tasse(s) Fromage du royaume râpé; 1 cuillères à soupe Beurre; au goût sel et poivre noir; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 tasse(s) Romarin

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

6 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

filet mignon tendre1 unités)
Blond1 unités)
Ail (clou de girofle)2 unités)
Oignon3 unités)
Vin blanc1/3 tasse(s)
Fromage du royaume râpé1 tasse(s)
Beurre1 cuillères à soupe
sel et poivre noir au goût
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Romarin1/2 tasse(s)

Placer le filet sur une planche à découper et assaisonner de sel et de poivre.
Faire chauffer le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et saisir le filet de tous les côtés avec la feuille de laurier et la gousse d'ail entière pour l'aromatiser. Réduire le feu à feu moyen et recommencer à griller le filet de tous les côtés pendant environ 30 minutes. Cette deuxième partie peut également être réalisée au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Pour vérifier le point : piquez la viande avec un couteau ou un pique à barbecue, le liquide doit ressortir légèrement rosé.
Dans une autre poêle, ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile, et les oignons coupés en quatre de la base des feuilles à la racine et 2 brins de romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Lorsqu'ils sont suffisamment dorés, ajouter le vin blanc. Et laissez cuire jusqu'à ce que le vin sèche.
Une fois le filet prêt, coupez le filet en tranches et placez les oignons caramélisés au centre. Placez le fromage râpé sur le dessus du filet et mettez-le au four pour le faire dorer jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Terminer avec des brins de romarin pour servir.