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Rôti de boeuf farci de purée de pommes de terre.
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
4 portions
Viviane Nascimento
@cheffvivianenascimento- Ingrédients
- Recette
- Longe de boeuf1 kg
- Pepperoni1 unités)
- pomme de terre anglaise6 unités)
- Mozzarella100 g
- Oignon1 unités)
- Ail1 au goût
- Romarin1 au goût
- Basilic1 au goût
- Paprika doux1 au goût
- Poivre1 au goût
- Huile d'olive1 au goût
- Sauce Worcestershire1 au goût
- Persil ou coriandre1 unités)
- Commandez 1 kg de longe de bœuf et demandez à le remplir avec le pepperoni, si vous pouvez le faire à la maison, percez la viande et mettez le pepperoni, assaisonnez avec tous les assaisonnements, et laissez mariner 1 heure maximum.
- Dans une grande poêle que vous pouvez retourner la viande, mettre de l'huile ou de l'huile d'olive, dorer l'oignon et dps l'ail, incliner pour dorer plus rapidement, jeter une petite cuillère de sucre, puis jeter la viande et la laisser frire et tourner la viande un peu peu à peu.
- Dans une cocotte minute, jeter un peu d'huile et plus d'oignon, dès que la viande est dorée prendre la cocotte minute ainsi que les autres assaisonnements, ajouter de l'eau et laisser 30 à 45 min sous pression.
- Une fois prêt, ajouter la sauce Worcestershire, le persil ou la coriandre.
- Purée de pomme de terre: Faites cuire la pomme de terre avec la peau et le sel lavés et laissez-la pas trop dure pour pouvoir la perforer. Après refroidissement, faire les punchs et placer dans un rôti, jeter l'huile, le romarin, le basilic et enfin la mozzarella râpée, passer au four pendant 30 minutes.
- Couper la viande en tranches, monter votre assiette avec les pommes de terre et le riz blanc.
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