Rôti de termites

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Rôti de termites

Name: Rôti de termites
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 unités) Termite; 3 unités) gousses d'ail hachées; 1 unités) Oignon moyen haché; 1 cuillère à café Graine de coriandre râpée; 1 cuillère à café paprika; 1/2 cuillère à café Poivre noir; 1/2 cuillère à café Cumin; 2 unités) brins de romarin; 2 cuillères à soupe Sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) feuille de laurier; 4 unités) Feuilles de Salvia fraîches; 2 cuillères à soupe Gros sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

80 minute(s)

6 portions

Ana

@anynha33

Ingrédients
Recette

Termite1/2 unités)
gousses d'ail hachées3 unités)
Oignon moyen haché1 unités)
Graine de coriandre râpée1 cuillère à café
paprika1 cuillère à café
Poivre noir1/2 cuillère à café
Cumin1/2 cuillère à café
brins de romarin2 unités)
Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
feuille de laurier1 unités)
Feuilles de Salvia fraîches4 unités)
Gros sel2 cuillères à soupe

Méthode de préparation Rassemblez tous les ingrédients Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf la viande, le laurier, la sauge et le gros sel ; Placer la viande dans la marinade et bien l'incorporer en passant la sauce sur toute la longueur du termite ; Placez la viande avec la marinade au réfrigérateur, recouverte d'un couvercle ou d'une pellicule plastique, pendant au moins 3 heures ou toute la nuit; Faites chauffer une cocotte-minute, ajoutez la viande, le laurier, la sauge et le gros sel. Saisir la viande des deux côtés, ajouter 700 ml d'eau (bouillante) et cuire, sous pression, pendant 40 minutes à feu moyen ; Attendre que la poêle perde de la pression, transférer la viande dans un plat allant au four, recouvrir de papier d'aluminium, cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes ; Sortir du four, laisser reposer 10 à 30 minutes et servir. Apprécier conseils Pour pimenter votre viande, ajoutez d'autres herbes ou épices, comme le piment de la Jamaïque en grains ou moulu, qui ont une saveur et un arôme étonnants. Si vous souhaitez optimiser le temps de cuisson, lors du rôtissage de la viande, mettez également des pommes de terre ou un autre légume de votre choix au four. La termite est une viande savoureuse qui peut être préparée au four, sur le gril et même à la cocotte-minute. Si vous souhaitez rehausser la saveur et la rendre encore plus tendre, une bonne marinade sera nécessaire. Si vous avez aimé préparer la termite rôtie, profitez-en pour découvrir d'autres recettes comme la termite à l'autocuiseur avec des pommes de terre, c'est aussi délicieux.