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Rouleau de steak avec purée de pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Casinha Rosa
@casinha_rosa_da_keyla- Ingrédients
- Recette
- Filet de boeuf5 unités)
- Sel1 au goût
- Tranches de carottes au goût
- Pepperoni1 pinte
- Oignon haché1 unités)
- Ail pressé4 unités)
- pommes de terre anglaises6 unités)
- Sel au goût
- Lait1/2 tasse(s)
- Crème sure1/2 boîte(s)
- Étalez les steaks et assaisonnez-les avec du sel et du poivre au goût. Distribuer une partie du céleri et de la carotte et un morceau de saucisse. Rouler et attacher avec de la ficelle culinaire, formant des rouleaux fermes et compacts. Chauffez l'huile dans une poêle ou une poêle à frire et faites dorer les rouleaux de viande en les faisant dorer uniformément. Ajouter l'oignon, l'ail et le vin et laisser évaporer. Ajouter les tomates et une pincée de sucre et cuire à couvert, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude petit à petit pour que la sauce ne sèche pas. Retirer la ficelle et servir les rouleaux avec un peu de sauce et la purée (si désiré, mettre la purée dans une poche à douille et décorer les assiettes).
- Purée Mélanger la pomme de terre avec le lait et saler au goût. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 minutes. Ajouter la crème, réduire le feu et remuer jusqu'à ce qu'elle soit chaude (environ 3 minutes).
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