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Saucisse de porc fermier à la betterave
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
30 portions
Jefferson Rueda
@jeffersonrueda- Ingrédients
- Recette
- Épaule de porc4 kg
- bacon1 kg
- betterave râpée1 kg
- Betteraves en dés1/2 kg
- Sel fin150 g
- Ail haché50 g
- Poivre Doigt de Fille20 g
- Poivre Pepperoni5 g
- Coupez la palette et le bacon en cubes moyens et placez-les au congélateur. Une fois refroidis, broyez-les dans un hachoir à viande.
- Une fois moulu, placez-le dans un récipient, ajoutez les autres ingrédients et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne une masse unifiée.
- Placer la pâte dans la machine à farcir les saucisses et la farcir dans le boyau.
- Attachez selon la taille de saucisse que vous souhaitez.
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