Soupe à la queue de boeuf

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Soupe à la queue de boeuf

Name: Soupe à la queue de boeuf
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 null
Ingredients: 1 kg Queue de bœuf tranchée; 3 cuillères à soupe Concentré de tomate; 2 l Eau bouillante; 5 cuillères à soupe Huile; 1 unités) Oignon haché; 6 unités) Gousses d'ail hachées; 1 unités) Piment sans pépins; 5 unités) Pomme de terre hachée grossièrement; 1 tasse(s) Feuilles de cresson; null au goût Sel; null au goût Poivre noir; null au goût Paprika; null au goût Odeur verte

🇧🇷Brésil

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(Português)

240 minute(s)

5 portions

Mario De

@mariodevincenzi

Ingrédients
Recette

Queue de bœuf tranchée1 kg
Concentré de tomate3 cuillères à soupe
Eau bouillante2 l
Huile5 cuillères à soupe
Oignon haché1 unités)
Gousses d'ail hachées6 unités)
Piment sans pépins1 unités)
Pomme de terre hachée grossièrement5 unités)
Feuilles de cresson1 tasse(s)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Paprika au goût
Odeur verte au goût

Faites chauffer l'huile dans une cocotte minute et faites revenir la queue de bœuf. Réserve.
Faites revenir l'oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez l'ail et le piment haché au ragoût et faites revenir pendant 1 minute.
Ajouter le concentré de tomate et faire revenir 2 minutes.
Remettez la queue de bœuf dans la casserole et couvrez d'eau bouillante.
Ajoutez les assaisonnements au goût, sans l'odeur verte. Mélanger.
Couvrir la poêle. Lorsque la pression atteint, réduisez le feu au minimum et laissez cuire 40 minutes.
Éteignez le feu et laissez la pression se relâcher d'elle-même.
Ajoutez la pomme de terre et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
Ajoutez enfin le cresson et mélangez. Ajustez le sel si nécessaire. Couvrir de parfum vert.
Apprécier!