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soupe à la queue de boeuf
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
- Ingrédients
- Recette
- Queue de bœuf2 kg
- Pomme de terre1 kg
- Cresson2 unités)
- Assaisonnement au goût1 unités)
- Dans l'autocuiseur, je mets l'oignon, et l'huile, laisse dorer l'oignon et mets la queue de boeuf, après ça je laisse prendre une couleur, et cuire sans pression, bon à regarder car ça peut aussi brûler.
- C'était déjà à moitié cuit, mais c'était encore dur, j'ai mis de la tomate, du poivre, plus d'oignon et une odeur verte chaude, j'ai continué à remuer, puis j'ai couvert l'autocuiseur pour que ça devienne très mou..
- Après c'était bien cuit, mais je ne l'ai toujours pas laissé s'effilocher, pour que ça cuise avec la pomme de terre 🥔, coupée en cubes et juste recouverte superficiellement..
- Finalement, la pomme de terre était cuite à point, j'ai mis le cresson dessus, et j'ai recouvert la surface aussi, pour qu'elle ne devienne pas trop molle, et nous l'avons mise dans un pyrex pour être servie à table.
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