soupe à la queue de boeuf

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soupe à la queue de boeuf

Name: soupe à la queue de boeuf
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 kg Queue de bœuf; 1 kg Pomme de terre; 2 unités) Cresson; 1 unités) Assaisonnement au goût

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

@larissa87

Ingrédients
Recette

Queue de bœuf2 kg
Pomme de terre1 kg
Cresson2 unités)
Assaisonnement au goût1 unités)

Dans l'autocuiseur, je mets l'oignon, et l'huile, laisse dorer l'oignon et mets la queue de boeuf, après ça je laisse prendre une couleur, et cuire sans pression, bon à regarder car ça peut aussi brûler.
C'était déjà à moitié cuit, mais c'était encore dur, j'ai mis de la tomate, du poivre, plus d'oignon et une odeur verte chaude, j'ai continué à remuer, puis j'ai couvert l'autocuiseur pour que ça devienne très mou..
Après c'était bien cuit, mais je ne l'ai toujours pas laissé s'effilocher, pour que ça cuise avec la pomme de terre 🥔, coupée en cubes et juste recouverte superficiellement..
Finalement, la pomme de terre était cuite à point, j'ai mis le cresson dessus, et j'ai recouvert la surface aussi, pour qu'elle ne devienne pas trop molle, et nous l'avons mise dans un pyrex pour être servie à table.