Steaks portugais

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Steaks portugais

Name: Steaks portugais
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unités) Steaks de veau; 4 unités) Jambon cru tranché; 100 ml Huile d'olive; 4 unités) Gousse d'ail; 100 ml Vin blanc sec; au goût Blond; 1 cuillères à soupe Dijon Ostarda; au goût Sel, Poivre noir; 4 cuillères à soupe Beurre congelé

🇵🇹Portugal

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(Português)

25 minute(s)

4 portions

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingrédients
Recette

Steaks de veau4 unités)
Jambon cru tranché4 unités)
Huile d'olive100 ml
Gousse d'ail4 unités)
Vin blanc sec100 ml
Blond au goût
Dijon Ostarda1 cuillères à soupe
Sel, Poivre noir au goût
Beurre congelé4 cuillères à soupe

Dans une poêle, mettre l'huile et laisser chauffer, faire revenir les tranches de jambon pendant 1 minute et réserver au chaud.
Après avoir assaisonné les steaks, faites-les frire dans la poêle à partir de l'étape 1 jusqu'à atteindre le point désiré.
Retirer les steaks de la poêle, ajouter l'ail écrasé, le laurier, la moutarde et le vin blanc et laisser bouillir jusqu'à ce que ce dernier s'évapore.
Retirer la poêle du feu et ajouter le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce devienne dorée.
Déposer les tranches de jambon sur les steaks et verser la sauce dessus.
Se marie bien avec des frites portugaises ou du riz à la tomate