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Stroganoff
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Janaína Rueda
@janainarueda- Ingrédients
- Recette
- Filet coupé en lanières200 g
- Oignon3 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
- Paprika doux5 g
- Cognac1 cuillères à soupe
- Tomate fraîche6.5 g
- Champignon frais50 g
- Lait100 ml
- Crème fraîche100 ml
- Sucre au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Couper les oignons en cubes.
- Bien chauffer la poêle avec de l'huile.
- Ajouter la viande, la laisser dorer et saisir.
- Lorsqu'ils sont dorés, ajouter l'oignon haché, le paprika doux, le cognac et les champignons et laisser réduire.
- Ajouter la sauce tomate fraîche.
- Mettre tout le contenu dans une cocotte minute pendant 10 minutes avec un peu d'eau.
- Après 10 minutes, éteignez l'autocuiseur et laissez-le refroidir jusqu'à ce que toute la pression soit relâchée.
- Remettez le feu et ajoutez la crème fraîche.
- Ajouter le sel et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter un peu de sucre pour finir.
- Sers immédiatement.
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