Surlonge à l'ananas et gelée de poivrons

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Surlonge à l'ananas et gelée de poivrons

Name: Surlonge à l'ananas et gelée de poivrons
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 kg Surlonge; 2 cuillères à soupe Poivre citronné; 4 cuillères à soupe Sel; 3 unités) Citron; 1 cuillères à soupe Romarin et thym; 1/2 unités) Ananas; 1 cuillères à soupe Piment; 2 cuillères à soupe Sucre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Jessica Dalet

@meuladochef.

Ingrédients
Recette

Surlonge2 kg
Poivre citronné2 cuillères à soupe
Sel4 cuillères à soupe
Citron3 unités)
Romarin et thym1 cuillères à soupe
Ananas1/2 unités)
Piment1 cuillères à soupe
Sucre2 cuillères à soupe

Assaisonner le filet de poivre citronné, de sel citronné et d'herbes hachées et laisser mariner au moins 4 heures et au maximum 12 heures
Après avoir fait mariner tous les côtés de la viande dans une casserole
Après avoir scellé la casserole sale qui a scellé la viande, desserrez le fond avec de l'eau ou du vin blanc ou du bouillon de légumes
Prendre le liquide et la viande à rôtir Dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure, en vérifiant toutes les 30 minutes
Pendant ce temps, préparez l'ananas coupé en petits cubes et portez à ébullition. Avec le piment sans pépins, un peu d'eau et le sucre, laisser cuire jusqu'à ce qu'il atteigne un point de compote.
Dès que vous avez réduit le liquide, vérifiez que la longe est à point et servez avec la compote d'ananas