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Surlonge à l'ananas et gelée de poivrons
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
5 portions
Jessica Dalet
@meuladochef.- Ingrédients
- Recette
- Surlonge2 kg
- Poivre citronné2 cuillères à soupe
- Sel4 cuillères à soupe
- Citron3 unités)
- Romarin et thym1 cuillères à soupe
- Ananas1/2 unités)
- Piment1 cuillères à soupe
- Sucre2 cuillères à soupe
- Assaisonner le filet de poivre citronné, de sel citronné et d'herbes hachées et laisser mariner au moins 4 heures et au maximum 12 heures
- Après avoir fait mariner tous les côtés de la viande dans une casserole
- Après avoir scellé la casserole sale qui a scellé la viande, desserrez le fond avec de l'eau ou du vin blanc ou du bouillon de légumes
- Prendre le liquide et la viande à rôtir Dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure, en vérifiant toutes les 30 minutes
- Pendant ce temps, préparez l'ananas coupé en petits cubes et portez à ébullition. Avec le piment sans pépins, un peu d'eau et le sucre, laisser cuire jusqu'à ce qu'il atteigne un point de compote.
- Dès que vous avez réduit le liquide, vérifiez que la longe est à point et servez avec la compote d'ananas
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