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Tendre farofa à l'ananas
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Tendre1 unités)
- tranches d'ananas6 unités)
- Vin blanc sec150 ml
- Gelée de Poivre1 cuillère à dessert
- Fromage Provolone en tranches250 g
- Huile d'olive au goût
- Bacon en dés150 g
- Oignon haché2 cuillères à soupe
- Poivron jaune haché3 cuillères à soupe
- Farine de manioc1 tasse(s)
- Piment au goût
- Beurre1 cuillères à soupe
- Sel, poivre noir et odeur verte au goût
- Dans un réfractaire pouvant aller au four, faire une couche avec les tranches d'ananas, déposer le filet mignon, arroser de vin et badigeonner de gelée de piment. Couvrir d'un papier aluminium et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
- A la sortie du four, réserver les tranches d'ananas pour la fatigue. Faire des coupes dans le tendre sans atteindre la fin et mettre le fromage provolone dans les coupes tendres. Remettre au four pendant 10 minutes.
- Faire revenir les lardons avec un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon et lorsqu'il est doré, ajouter le poivron, le beurre, le piment et la farine de manioc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Terminer avec l'ananas et l'odeur verte au goût.
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