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Tripes épaisses allemandes
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Culinária criativa
@culinariacriativadarafa- Ingrédients
- Recette
- Tripes de boeuf1 unités)
- Viande hachée200 g
- Porc haché200 g
- Oignons2 unités)
- Tomate4 unités)
- Carottes hachées200 g
- maïs1 boîte(s)
- Riz cuit200 g
- Bacon haché150 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Persil et ciboulette au goût
- Huile d'olive au goût
- Pour la farce aux tripes : faire cuire le riz blanc (assaisonner au goût) et le laisser s'imbiber davantage. Retirer de la poêle et dans un bol, mélanger avec tous les autres ingrédients et ajouter du sel et du poivre au goût. La garniture doit être une pâte consistante.
- Les tripes doivent être bien lavées et immergées dans une solution d'eau et de vinaigre rouge avec un peu de sel pendant environ 10 minutes. Ensuite, placez la farce à l'intérieur du boyau et assurez-vous qu'il n'y a pas d'espace vide (air à l'intérieur). Après avoir fermé les extrémités des tripes avec un fil de cuisine, versez l'huile dessus et placez-les dans un four préchauffé à 250 degrés. Le temps de cuisson et le nombre de portions dépendront de la taille des tripes. Accompagné d'une salade verte.
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