Vache bourrée de manioc

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Vache bourrée de manioc

Name: Vache bourrée de manioc
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Côte de boeuf; 500 g Manioc; au goût Ail, Oignon et Sel; au goût Ciboulette et Persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

6 portions

Diycorandoape

@lidiapavelqueires

Ingrédients
Recette

Côte de boeuf1 kg
Manioc500 g
Ail, Oignon et Sel au goût
Ciboulette et Persil au goût

Dans une cocotte-minute, faire frire les côtes levées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
Mettez l'ail écrasé et faites revenir un peu, puis faites revenir l'oignon, tranché ou haché, selon votre préférence.
Ajouter beaucoup d'eau, saler à votre goût.
Cuire les côtes jusqu'à ce que les os se détachent de la viande, environ 40 minutes après la levée des côtes.
Enlève les côtes, en séparant et en jetant les os.
Transférer le bouillon dans une grande marmite. Ajouter le manioc cuit et pressé, sans ce fil qui est au milieu.
Ajouter la viande et cuire à feu doux pendant 15 minutes. S'il devient trop épais, ajouter plus d'eau. Le bouillon ne doit pas être trop fin ou trop épais.
Parsemer de ciboulette et de persil au moment de servir.