Vache confite (côte levée au manioc)

Cette recette de comment faire de la vache inondée ou comme certains le mentionnent, comment faire des côtes levées au manioc, en plus d'être très savoureuse, est rédigée par l'un de nos talentueux chefs qui partagent leurs créations sur notre page DeliRec Wilson Nunes , qui est cuisinier et associé dans trois restaurants. Les recettes qu'il partage sur son profil, en plus d'être savoureuses et très succulentes, font partie des plats des menus des restaurants où il pratique sa cuisine et sont aussi des recettes qu'il prépare avec grand soin pour sa famille. Parmi eux, les délicieux cubes de tapioca au pepperoni, sans oublier leurs tagliatelles au pesto. Les desserts sont une autre spécialité du chef, qui vous apprendra comment faire un fondant au chocolat et un pudding au paçoca que vous ne pouvez tout simplement pas résistez, seulement si vous n'aimez pas les sucreries ou si vous ne pouvez pas en manger. Si vous aimez cuisiner, ce sera une opportunité fantastique d'apprendre de nouvelles recettes, dont beaucoup avec une préparation simple et qui gagneront des éloges dans la cuisine.

Découvrez-en un peu plus sur l'origine des côtes levées au manioc, la fameuse Vaca Atolada !

Recette de vache mijotée, manioc aux côtes levées, recette de vache mijotée au manioc et côtes levées, peu importe le nom que reçoit ce plat, sa saveur divine sera toujours conservée ! Connue dans tout le Brésil, la vache inondée a ses origines remontant à l'époque des bouviers qui parcouraient notre pays et s'est transmise de génération en génération, faisant désormais partie de notre cuisine.

Dans le passé, ces expéditions prenaient des jours et les députés transportaient du bœuf enveloppé de graisse dans des dalots pour se nourrir et en chemin ils trouvaient de la nourriture à préparer avec, le manioc étant très courant.

Lorsqu'il pleuvait beaucoup pendant les voyages et que le bétail était empêché de passer par certains endroits, les tropeiros devaient déplacer tout le monde et s'arrêter pour se nourrir et ce mélange de cuisine avec du bétail échoué a donné naissance au nom du plat que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de vache inondée.

Comme pour beaucoup d'autres plats typiques de la cuisine brésilienne, il y aura des différences dans la façon de préparer la vache inondée d'un endroit à l'autre, mais quoi qu'il en soit, les côtes de bœuf au manioc sont les deux ingrédients de base de la recette et sont utilisées par tout le monde. Cuire de la viande avec des morceaux d'oignon au milieu du manioc (manioc) est aussi une coutume qui date de longtemps et qui est toujours présente.