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vache inondée
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
9 portions
Julianahaguen18@gmail.com
@do_lar2518- Ingrédients
- Recette
- Côte de boeuf1 kg
- Oignon2 unités)
- Ail (girofle)6 unités)
- Bouillon de boeuf2 unités)
- Huile de soja1 au goût
- Manioc800 g
- Odeur verte1 au goût
- Assaisonner la viande avec de l'ail et du sel. Mettez l'huile sur le feu, dans une cocotte minute sans couvercle, et ajoutez petit à petit la viande à dorer. Si vous pensez que la poêle va être trop pleine, faites-en frire la moitié, mettez-la de côté, puis faites frire l'autre moitié. La viande doit être bien dorée, bien frite, mais ne la laissez pas brûler. C'est très important, qu'il soit doré de tous les côtés. Après cela, ajoutez l'oignon et l'ail à dorer, en remuant toujours. Ajouter le bouillon de bœuf. Mettre de l'eau dans la casserole en recouvrant les viandes à cuire sous pression. Fermez l'autocuiseur.
- Quand il commence à grésiller, laissez cuire 40 minutes. Une fois la viande cuite, mettre le manioc en morceaux à cuire dans la poêle. Si besoin, ajouter un peu d'eau. Si le manioc est difficile à cuire, sans crainte verser suffisamment d'eau pour lui faire peur, et il va cuire. Le bouillon de côtes sera un peu plus épais. Restez toujours à proximité pour voir si vous n'avez pas besoin de plus d'eau pour éviter de coller le fond de la casserole. Au moment de servir, beaucoup d'odeur verte hachée peut être ajoutée à la poêle.
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