Viande Avec Okra

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Viande Avec Okra

Name: Viande Avec Okra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 30 ml Huile d'olive extra vierge; 250 g Viande hachée fraîche (canette passée une fois en machine); 5 g Sel; 5 g Poivre noir; 50 g Oignon haché; 30 g Ail haché; 100 ml Bouillon de boeuf naturel (recette dans le livre de Chico Bento); 250 g Gombo frais, coupé en tranches; 30 ml Huile d'olive extra vierge; 3 g Sel; 250 g Aiguille de riz de type 1; 30 ml Huile d'olive extra vierge; 100 g Oignon haché; 30 g Ail haché; 5 g Sel; 500 ml eau chaude; 250 g Haricots roses; 30 g Ail haché; 5 g Sel; 2 unités) Feuilles de laurier; 1 l Eau

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingrédients
Recette

Huile d'olive extra vierge30 ml
Viande hachée fraîche (canette passée une fois en machine)250 g
Sel5 g
Poivre noir5 g
Oignon haché50 g
Ail haché30 g
Bouillon de boeuf naturel (recette dans le livre de Chico Bento)100 ml
Gombo frais, coupé en tranches250 g
Huile d'olive extra vierge30 ml
Sel3 g
Aiguille de riz de type 1250 g
Huile d'olive extra vierge30 ml
Oignon haché100 g
Ail haché30 g
Sel5 g
eau chaude500 ml
Haricots roses250 g
Ail haché30 g
Sel5 g
Feuilles de laurier2 unités)
Eau1 l

Faites chauffer la poêle.
Ajouter l'huile et la viande assaisonnée de sel et de poivre. Brownwell.
Mettez ensuite l'oignon, l'ail, le bouillon de bœuf et laissez cuire 2 minutes. Réserve.
Gombo : faites chauffer la poêle, jetez l'huile et faites revenir le gombo pendant une minute et demie. Réserve.
Riz : dans une poêle en fer, mettre l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le riz et le sel et faire sauter encore 1 minute.
Ajouter l'eau chaude et cuire avec le couvercle à moitié ouvert jusqu'à ce qu'il soit sec.
Éteignez le feu, couvrez complètement la casserole et réservez.
Haricots : Dans une cocotte-minute, faire revenir le bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajouter l'oignon, l'ail et le sel et faire revenir encore 1 minute.
Ajouter les haricots, les feuilles de laurier et l'eau.
Couvrir l'autocuiseur et laisser cuire pendant 20 minutes après avoir obtenu la pression.
Ouvrez et réservez.
Finition : dans une poêle, ajouter la viande, les gombos sautés. Servi avec les accompagnements : riz, haricots et œuf au plat.