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viande de pot de fête
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
1 portions
Chef Camila
@chefcamilacassilha- Ingrédients
- Recette
- Tatou de bœuf entier1 kg
- Oignon haché1 tasse(s)
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Vin rouge sec1 tasse(s)
- Tomate hachée sans peau ni pépin1 tasse(s)
- Huile1 cuillères à soupe
- Crème sure200 g
- feuille de laurier1 unités)
- Eau chaude1 tasse(s)
- ciboulette hachée1/4 tasse(s)
- Épices fraîches hachées (romarin, thym, marjolaine) au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Sel de mer au goût
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte-minute et saisir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Retirer la viande de la poêle, ajouter l'oignon et bien faire revenir.
- Ajouter l'ail et faire revenir rapidement. Ajouter le vin et bien remuer pour détacher le fond de la casserole.
- Ajouter les tomates, l'eau, les assaisonnements, le laurier, le sel et le poivre, la viande confite et fermer l'autocuiseur.
- Laisser cuire 30 minutes après avoir obtenu la pression.
- Retirez la pression de la casserole, vérifiez si la viande est tendre et retirez-la de la casserole.
- Ajustez le sel de la sauce et ajoutez plus d'eau si vous le jugez nécessaire.
- Trancher la viande et remettre dans la poêle, laisser cuire dans la sauce encore 10 minutes.
- Ajouter la crème de lait et mélanger. Cuire encore 1 minute et terminer par l'oignon vert.
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