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VIANDE FARCIE AU FAROFA ET LÉGUMES
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Diário de
@andressa_soares- Ingrédients
- Recette
- huile3 cuillères à soupe
- persil haché au goût
- oignon haché au goût
- ail haché au goût
- sel au goût
- Huile pour la friture de la viande au goût
- bavette1.5 kg
- bacon haché1 tasse(s)
- saucisse de pepperoni hachée1 unités)
- gousses10 unités)
- paquet de brocoli surgelé150 g
- poivron rouge coupé en bâtonnets au goût
- bâtonnets de carotte1 unités)
- eau chaude2 tasse(s)
- beurre2 cuillères à soupe
- moutarde au goût
- oignon vert haché4 cuillères à soupe
- farine de manioc2 tasse(s)
- œufs durs et hachés2 unités)
- Au mélangeur, battre l'huile avec la moitié du persil, l'oignon, l'ail et le sel.
- Ouvrir le morceau de viande comme un jelly roll.
- Frotter l'assaisonnement dans la viande et placer le bacon, les saucisses, les haricots verts, le brocoli, les poivrons et les carottes au milieu.
- Fermer et nouer avec de la ficelle.
- Dans une grande cocotte-minute, chauffer l'huile et faire revenir la viande de tous les côtés. Ajouter l'eau et cuire sous pression pendant 20 minutes. Retirer la viande, la trancher et la disposer sur un plat.
- Dans la même casserole, laissez 1 tasse (thé) du liquide de cuisson et ajoutez le beurre, la moutarde, le reste du persil, la ciboulette et ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce qu'elle forme un farofa.
- Éteignez le feu et incorporez l'œuf.
- Répartir le farofa autour de la viande et servir ensuite.
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