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Viande folle à la sauce Caracu
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🇧🇷Brésil
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(Português)
120 minute(s)
4 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Mandrin, poitrine ou épaule en cubes2 kg
- Comprimé de bouillon de bœuf2 unités)
- Concentré de tomate2 cuillères à soupe
- Bière Caracu1 boîte(s)
- Oignon haché grossièrement1 unités)
- Gousses d'ail écrasées6 unités)
- Tranches de carottes1 unités)
- Lanières de poivron rouge1 unités)
- Huile5 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Dans une cocotte minute, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez la viande et faites-la frire de tous les côtés.
- Ajouter le bouillon de viande, le sel, le poivre, le concentré de tomate et la bière. Mélanger.
- Laissez bien bouillir pour libérer le gaz de la bière.
- Couvrez la casserole et lorsqu'elle atteint la pression, réduisez le feu au minimum.
- Cuire 45 minutes.
- Retirez la pression et déchiquetez toute la viande. Si ce n’est toujours pas prêt, remettez sous pression pendant encore 10 minutes.
- Ajouter la carotte et le poivron et cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Si nécessaire, ajustez le sel.
- Servir comme garniture pour un sandwich, une crêpe, avec du riz et des haricots ou comme plat d'accompagnement.
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