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Viande froide effilochée
🇧🇷Brésil
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(Português)
01 heure(s)
06 portions
Andréa Pereira
@chefdeia- Ingrédients
- Recette
- Steak coupé en cubes500 g
- Oignon coupé en lamelles01 au goût
- Ail haché01 au goût
- Poivron rouge01 au goût
- Poivre jaune01 au goût
- Olives hachées100 g
- Persil au goût
- Vinaigre d'huile d'olive au goût
- Vinaigre au goût
- Dans l'autocuiseur, mettez un filet d'huile d'olive, la douleur et la viande, faites bien revenir. Ajouter de l'eau chaude. Couvrir et attendre la pression, au démarrage, laisser reposer 20, 25 minutes à feu doux.
- Après cuisson, retirer la viande et l'effilocher. Couper les poivrons en lanières, les oignons, l'ail haché. Dans la même casserole, dans le bouillon restant, ajouter tous les ingrédients. Assaisonner selon l'envie. Origan, pepperoni, rectifier le sel. Lorsqu'il est tendre, ajouter le vinaigre, environ 3 cuillères à soupe, porter à ébullition, ajouter le persil au goût et réserver.
- Avec la viande effilochée, disposer en couches, sauce, viande, sauce à la viande. Il peut être servi chaud ou froid, avec des petits pains, des toasts.
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