Partager![Likes](/assets/shared/share_icon.svg)
Viande hachée avec purée de racines, farofinha aux graines, œuf de mollet et banane grillée
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
1 heure(s)
4 portions
Ronaldo
@ronaldocanha- Ingrédients
- Recette
- Filet nettoyé et coupé en dés400 g
- Demi glace (bouillon de bœuf bien réduit)200 g
- Oignon haché40 g
- Huile d'olive20 ml
- Oeuf fermier4 unités)
- plantain mûr280 g
- Cará150 g
- Yam150 g
- Patate douce blanche150 g
- Graine de tournesol50 g
- Graine de citrouille50 g
- Sésame noir50 g
- Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire dorer l'oignon. Ajouter le filet haché et faire revenir 1 minute à feu vif. Verser la demi-glace, rectifier le sel et réserver.
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. Retirer de l'eau, refroidir rapidement et peler. Réserve.
- Broyer les graines dans un mélangeur, assaisonner avec du sel et réserver.
- Coupez la banane dans le sens de la longueur et faites-la griller dans une poêle antiadhésive. Réserve
- Cuire les racines dans de l'eau bouillante, passer au tamis fin, rectifier le sel et réserver.
- Montage: Faire chauffer la viande hachée, passer l'oeuf dans de l'eau bouillante juste pour la faire chauffer, faire chauffer la purée et servir le plat.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
biscuit à la fécule de maïs
Par
sandwich
Par
SOUPE AUX LÉGUMES - [LE PÈRE CUISINE AUSSI]
pudding