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Viande hachée facile sous pression
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Filet mignon600 g
- Farine de Blé3 cuillères à soupe
- Carotte1 tasse(s)
- Céleri1 tasse(s)
- Poireau1 tasse(s)
- Oignon1 tasse(s)
- Branche de Thym1 unités)
- feuille de laurier2 unités)
- branche de romarin1 unités)
- extrait de tomate2 cuillères à soupe
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Persil au goût
- Sel et poivre noir au goût
- Coupez la viande en petits cubes (2 cm), enlevez l'excédent de graisse. Faites bien chauffer l'autocuiseur et ajoutez un filet d'huile d'olive. Déposez les cubes de viande à dorer, si votre poêle n'est pas très grande, dorez d'abord une moitié, retirez-la de la poêle et dorez la deuxième moitié.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de farine à la viande dorée, mélanger et ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le poireau coupés en petits cubes, faire revenir 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et une pincée de sel dans la poêle. Lorsqu'il commence à "prendre" au fond, ajoutez 1 tasse d'eau et remuez bien pour libérer la saveur de la casserole dans le bouillon.
- Mettez le thym, le romarin et le laurier, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte et couvrez, lorsque la casserole commence à grésiller, baissez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes. Rectifier le sel et ajouter le persil haché pour finir.
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