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VIANDE RÔTIE AVEC SAUCE À L'OIGNON
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
15 portions
Valeria Figueira
@valsanto- Ingrédients
- Recette
- Lézard Rond1/2 kg
- Saucisse au pepperoni entière1 unités)
- Bacon200 g
- Sel au goût
- Vinaigre au goût
- Citron au goût
- Ail écrasé au goût
- Feuilles de laurier au goût
- Épices sèches de votre choix au goût
- Oignons au goût
- Farcir la viande avec la saucisse au pepperoni et le bacon en petits morceaux. Assaisonnez la veille avec de l'ail écrasé, du sel, du vinaigre, du citron, des feuilles de laurier et des assaisonnements secs de votre choix. Mettez un filet d'huile dans une grande poêle très chaude, faites dorer la viande de tous les côtés, puis égouttez de l'eau et faites rôtir la viande dans le système drip and fry, c'est-à-dire égouttez l'eau petit à petit, laissez-la sécher et égouttez un peu plus. Après une heure et demie, ne laissez pas l'eau sécher complètement et ajoutez les oignons émincés, faisant ainsi une sauce. Laisser encore une demi-heure. Vous pouvez laisser les oignons entiers ou mixer la sauce dans un mixeur et servir séparément. Servir avec des pommes de terre farofa et du riz
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