"Faux escargot" - coeurs de poulet au beurre d'herbes

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"Faux escargot" - coeurs de poulet au beurre d'herbes

Name: "Faux escargot" - coeurs de poulet au beurre d'herbes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 g Coeur de poulet; au goût Sel et poivre; 1 unités) Citron de Tahiti; 1 tasse(s) Shoyu; 1/2 unités) Persil avec tige et tout; 1/2 unités) Coriandre avec tige et tout; 2 cuillères à soupe Romarin frais défolié; 1/2 unités) Oignons verts; 2 cuillères à soupe Thym défolié; 600 g Beurre à température ambiante; 100 g Ail haché; 1/2 unités) Basilic; 1/2 unités) Cresson

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Pedro de

@partagao

Ingrédients
Recette

Coeur de poulet600 g
Sel et poivre au goût
Citron de Tahiti1 unités)
Shoyu1 tasse(s)
Persil avec tige et tout1/2 unités)
Coriandre avec tige et tout1/2 unités)
Romarin frais défolié2 cuillères à soupe
Oignons verts1/2 unités)
Thym défolié2 cuillères à soupe
Beurre à température ambiante600 g
Ail haché100 g
Basilic1/2 unités)
Cresson1/2 unités)

Coeurs marins avec les 3 premiers objets pendant 40 min ; À propos de ça:
Battez tous les morceaux de beurre dans un mélangeur ou un robot culinaire avec un peu de glace; le beurre deviendra vert et l'eau finira par couler... Placer le beurre dans un tube à pâtisserie ou une douille pour faire une belle goutte; Gardez un peu de chaque herbe pour la décoration;
Égouttez les cœurs de marinade et scellez-les dans l'huile, placez-les dans une poêle chaude en une seule couche, c'est-à-dire que toutes les unités doivent toucher le fond de la poêle. Ne pas tourner ou retourner, laissez-le sceller d'un seul côté. Lorsque cette face est bien croustillante et que la face supérieure est légèrement tournée mais cuite à cause de la chaleur résiduelle, retirer, déposer sur le plat de service et décorer avec les gouttes de beurre. Servir avec du pain !!!