abats de poulet riz

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abats de poulet riz

Name: abats de poulet riz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Coeur; 1 kg Gésier; 1/2 kg Foie; 1 kg Riz étuvé; 2 unités) Oignon; 1 unités) Gousse d'ail; au goût Sel, poivre noir, laurier; au goût Huile d'olive

🇵🇹Portugal

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingrédients
Recette

Coeur1 kg
Gésier1 kg
Foie1/2 kg
Riz étuvé1 kg
Oignon2 unités)
Gousse d'ail1 unités)
Sel, poivre noir, laurier au goût
Huile d'olive au goût

Couper l'oignon et le faire dorer dans l'huile d'olive. Couper et nettoyer les enfants
Mettre les gésiers et le cœur à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Après avoir déposé les cœurs de poulet et laissé dorer le tout, ajouter le riz puis l'eau en recouvrant toujours le contenu 2 doigts au dessus.
Laissez cuire à feu doux, quand il commence à bouillir, mettez le foie de poulet haché pour qu'il ne s'effondre pas et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit sec.