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abats de poulet riz
🇵🇹Portugal
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Joaquim Rodrigues
@joaquimlfr- Ingrédients
- Recette
- Coeur1 kg
- Gésier1 kg
- Foie1/2 kg
- Riz étuvé1 kg
- Oignon2 unités)
- Gousse d'ail1 unités)
- Sel, poivre noir, laurier au goût
- Huile d'olive au goût
- Couper l'oignon et le faire dorer dans l'huile d'olive. Couper et nettoyer les enfants
- Mettre les gésiers et le cœur à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
- Après avoir déposé les cœurs de poulet et laissé dorer le tout, ajouter le riz puis l'eau en recouvrant toujours le contenu 2 doigts au dessus.
- Laissez cuire à feu doux, quand il commence à bouillir, mettez le foie de poulet haché pour qu'il ne s'effondre pas et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit sec.
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