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Ailes de Buffalo avec piment chipotle et habanero
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
6 portions
Fábio Schmieder
@cozinha.fabio- Ingrédients
- Recette
- Aile de poulet600 g
- Sel au goût
- Poivre noir en poudre au goût
- Curcuma (Curcuma) au goût
- Paprika fumé au goût
- gousse d'ail hachée2 unités)
- beurre non salé1 cuillères à soupe
- Ketchup2 cuillères à soupe
- Cassonade1 cuillères à soupe
- sauce au piment chipotle1 cuillère de thé
- Sauce au piment Habanero1 cuillère de thé
- Vinaigre de vin blanc1 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
- MODE DE PRÉPARATION - SAUCE Mélanger le beurre, le ketchup, le brun, le chipotle, le habanero, le vinaigre et la sauce Worcestershire dans une casserole et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- MODE DE PRÉPARATION - POULET Assaisonnez les ailes avec de l'ail, du safran, du paprika fumé, du sel et du poivre noir et laissez au réfrigérateur pendant 2 heures pour obtenir l'assaisonnement. Dans un four préchauffé, placez les ailes dans la forme et badigeonnez d'huile, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à 250 degrés. N'oubliez pas de remettre la peau !
- Après avoir rôti les ailes, les badigeonner de sauce piquante et servir.
- POINTE Parce qu'il est épicé, il est agréable de le servir avec du manioc rôti et de la ciboulette fraîche, comme sur la photo.
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