Boulettes de poulet sauce blanche

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Boulettes de poulet sauce blanche

Name: Boulettes de poulet sauce blanche
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Poitrine de poulet; 2 unités) Oignon; 3 unités) gousse d'ail; 1 unités) Oeuf; 2 cuillères à soupe Farine de noix de coco (ou 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine); 2 cuillère de thé Paprika fumé; au goût Persil; 1 cuillère de thé Sel; 4 cuillères à soupe Farine de blé; 3 cuillères à soupe Beurre; 700 ml Lait entier; au goût sel et poivre noir; au goût Noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Caroline Brondani

@locadefome

Ingrédients
Recette

Poitrine de poulet500 g
Oignon2 unités)
gousse d'ail3 unités)
Oeuf1 unités)
Farine de noix de coco (ou 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine)2 cuillères à soupe
Paprika fumé2 cuillère de thé
Persil au goût
Sel1 cuillère de thé
Farine de blé4 cuillères à soupe
Beurre3 cuillères à soupe
Lait entier700 ml
sel et poivre noir au goût
Noix de muscade au goût

Pour les boulettes de viande : Mélanger le poulet et les assaisonnements.
Ajouter l'œuf et la farine de noix de coco (ou les flocons d'avoine). Traiter jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Façonner les boulettes de viande. Pour cela, si nécessaire, humidifiez vos mains pour éviter de coller. Mettez-les en forme et laissez-les au réfrigérateur pour les raffermir jusqu'à ce que la sauce blanche soit prête.
Préparer la sauce blanche : dans une casserole ajouter la farine de blé et le beurre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et former une pâte. Ajoutez ensuite le lait petit à petit en remuant toujours pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la muscade, le tout au goût. Réserve.
Faire chauffer la poêle, ajouter un filet d'huile et faire dorer les boulettes de viande. Laisser reposer environ 6 minutes en les retournant pour qu'ils scellent de tous les côtés.
Ajouter la sauce blanche, baisser le feu et couvrir la casserole. Laissez cuire encore 8 à 10 min. Si nécessaire, ajustez la texture avec plus de lait.
Servir ensuite avec du riz ou des pommes de terre.