Confit de canard aux légumes sautés

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Confit de canard aux légumes sautés

Name: Confit de canard aux légumes sautés
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 2 unités) Cuisses de canard; 1 l Huile d'olive (peut aussi être du saindoux); 1 unités) Carotte; 1/2 unités) Oignon; 300 g pomme de terre calabraise; 1 unités) courgette; 200 g Champignons de Paris

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(Português)

6 heure(s)

3 portions

Vinícius Fernandes

@vini_veneto

Ingrédients
Recette

Cuisses de canard2 unités)
Huile d'olive (peut aussi être du saindoux)1 l
Carotte1 unités)
Oignon1/2 unités)
pomme de terre calabraise300 g
courgette1 unités)
Champignons de Paris200 g

Nettoyez les fémurs et faites-les cuire dans l'huile d'olive sans bouillir, ils doivent cuire environ 5-6 heures.
Voir ma recette de légumes sautés pour apprendre à faire ces légumes. https://delirec.page.link/d4UM
Après 5 heures dans l'huile, piquez le canard pour tester sa jutosité, s'il est déjà très juteux, vous pouvez le retirer de l'huile et, si nécessaire, le finir à la poêle pour le faire dorer.