Courgettes farcies au poulet fumé

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Courgettes farcies au poulet fumé

Name: Courgettes farcies au poulet fumé
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unités) courgette moyenne; 1 unités) Blanc de poulet fumé effiloché; 1 unités) Oeuf; au goût Basilic; au goût Tomates cerises; 3 unités) pains arabes; 1 cuillère à dessert Farine de blé; 1/2 cuillère de thé Levure chimique; au goût Romarin; 5 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 2 unités) gousses d'ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

2 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

courgette moyenne1 unités)
Blanc de poulet fumé effiloché1 unités)
Oeuf1 unités)
Basilic au goût
Tomates cerises au goût
pains arabes3 unités)
Farine de blé1 cuillère à dessert
Levure chimique1/2 cuillère de thé
Romarin au goût
Huile d'olive extra vierge5 cuillères à soupe
gousses d'ail2 unités)

Séparez une poitrine de poulet fumée et effilochez-la très finement
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et avec une cuillère retirez la pulpe des deux moitiés en faisant attention de ne pas percer ou casser les courgettes. Hachez finement cette pulpe.
Dans une poêle mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire dorer rapidement l'ail haché pour qu'il ne devienne pas amer et ajouter la pulpe de courgette et laisser suer 3 minutes. Éteignez le feu puis ajoutez le blanc de poulet fumé effiloché et le basilic ciselé. Réserve
Dans une casserole où rentrent les courgettes, faites bouillir suffisamment d'eau salée pour les recouvrir, faites cuire les deux barques pendant 3 minutes et amenez-les dans une bassine d'eau salée avec de la glace pour un choc thermique.
Séparez le blanc du jaune d'œuf, battez le blanc en neige (cela peut être dans un batteur à main ou un batteur) et avec un tamis retirez la peau du jaune. Ajouter la garniture au poulet, la farine de blé et la levure chimique. Incorporer le tout avec amour et farcir les barquettes de courgettes.
Couper les petits pains en triangles et arroser de deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et saupoudrer de feuilles de romarin. Cuire à four moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention à ne pas brûler. Saupoudrer de sel au goût et réserver.
Cuire à 200° dans un rôti graissé avec un peu d'huile d'olive pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud avec des toasts de pain pita et des tomates cerises et des feuilles de basilic. Cela fonctionne aussi bien qu'un repas servi avec votre plat d'accompagnement préféré.