couscous au poulet

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couscous au poulet

Name: couscous au poulet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 unités) Bouillon de poulet : poulets fermiers entiers coupés en morceaux; 1 unités) Carottes coupées en dés; 2 unités) Oignons coupés en dés; 6 unités) gousses d'ail, coupées en deux; 60 g Sel; 60 g Poivre noir; 2 l Eau; 6 unités) Tomates mûres tranchées; 100 ml Couscous : huile d'olive; 200 g Oignon haché; 50 g Ail haché; 1 unités) Carottes hachées; 5 unités) Tomates hachées; 1 unités) Courgettes hachées; 10 unités) Okra, coupé en tranches; 150 g Pois frais; 150 g maïs; 100 g Cœur de palmier haché; 2 l Bouillon de légumes; 50 g Sel; 50 g Poivre noir; 250 g Farine de maïs floquée bio hydratée avec du sel et de l'eau pendant 30min; 30 g persil haché; 30 g Ciboulette ciselée

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingrédients
Recette

Bouillon de poulet : poulets fermiers entiers coupés en morceaux2 unités)
Carottes coupées en dés1 unités)
Oignons coupés en dés2 unités)
gousses d'ail, coupées en deux6 unités)
Sel60 g
Poivre noir60 g
Eau2 l
Tomates mûres tranchées6 unités)
Couscous : huile d'olive100 ml
Oignon haché200 g
Ail haché50 g
Carottes hachées1 unités)
Tomates hachées5 unités)
Courgettes hachées1 unités)
Okra, coupé en tranches10 unités)
Pois frais150 g
maïs150 g
Cœur de palmier haché100 g
Bouillon de légumes2 l
Sel50 g
Poivre noir50 g
Farine de maïs floquée bio hydratée avec du sel et de l'eau pendant 30min250 g
persil haché30 g
Ciboulette ciselée30 g

Bouillon de poulet : dans un récipient, faire mariner le poulet avec les carottes, les oignons, l'ail, le sel et le poivre pendant 24 heures.
Le lendemain, commencez la préparation. Séparez le poulet de la marinade et réservez.
Dans une poêle, bien dorer le poulet, et dans une autre la marinade, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Placer dans une cocotte-minute et ajouter l'eau et les tomates. Cuire pendant 25 minutes.
Frappez le sel.
Laisser refroidir et râper le tout en séparant le bouillon.
Couscous : Dans une poêle préchauffée, mettre l'huile, l'oignon, l'ail et faire dorer le poulet effiloché.
Ajouter les carottes et le reste des légumes et faire sauter pendant une minute.
Ajouter le bouillon de volaille fermière et la farine de maïs hydratée avec du sel.
Mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez le point de brigadier.
Parsemez de ciboulette, de persil, d'un peu d'huile d'olive et servez.