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Cuisse de poulet farcie à la provençale
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
2 portions
Daniel Vica
@vicagourmet- Ingrédients
- Recette
- Cuisse Cuisse1 unités)
- Provolone30 g
- Jambon30 g
- épinards10 g
- Oignon50 g
- Poivron rouge50 g
- gousse d'ail2 unités)
- Beurre au goût
- Champignon de Paris50 g
- Eau1 once (oz)
- Vin blanc sec200 ml
- Crème sure50 g
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive au goût
- Blanchir la feuille d'épinard
- Faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron en brunoise
- Assaisonner la cuisse de sel et de poivre et remplir avec les tranches de jambon, les épinards, le provolone, puis l'oignon sauté et le poivre et l'ail.
- Envelopper et envelopper de papier d'aluminium graissé avec un peu d'huile en le laissant serré, en le rendant rond,
- Cuire ensuite à 180 degrés pendant 15 minutes avec le four déjà préchauffé.
- Après la torréfaction, dérouler et sceller dans la même poêle que les ingrédients précédents ont été utilisés pour dorer.
- Pour la sauce, après avoir fait dorer le poulet en tranches, dans la même poêle ajouter les champignons, le vin et la crème, puis saler et poivrer au goût.
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